Né en 1982 en région parisienne, Mathias Levy commence les études de violon et de piano à l’âge de 5 ans. Il se dirige plus tard vers le jazz et se consacre principalement à ce genre et à son instrument de prédilection, le violon. Puis, il commence à se produire à l’étranger avec son groupe de jazz acoustique Caravan Quartet. Polyvalent, il travaille et compose avec de nombreux autres artistes dans des styles très variés (musique pop, rock, théâtre, cinéma…).